Von der RolleStrudel ist wandelbar wie ein Chamäleon
Er trumpft süß und herzhaft auf
01.07.2021 UPDATE: 05.07.2021 06:00 Uhr 2 Minuten, 41 Sekunden
Strudel kann man ganz nach den eigenen Vorlieben füllen – zum Beispiel wie hier mit Brokkoli, Mozzarella und Zwiebeleln. Foto: Getty
Von Christina Bachmann
Ein Teig aus wenigen Zutaten, gefüllt mit dem, was gerade zur Verfügung steht – dass der Strudel auch über die Grenzen Österreichs so beliebt ist, hat sicher auch praktische Gründe. Die Bezeichnung "Strudel" stammt wahrscheinlich daher, dass die Teigrolle ursprünglich spiralförmig eingerollt wurde, also in der Form an einen Wasserstrudel erinnerte.
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