Von Ackerbohne bis Zimt11:14 UhrKöstlich-Veganes aus dem Orient (plus Rezept)Couscous mit geschmortem Gemüse, Falafel oder Hummus mit Fladenbrot: Viele orientalische Rezepte sind rein pflanzlich oder lassen sich leicht für die vegane Küche anpassen. Von Ackerbohne bis Zimt11:14 UhrKöstlich-Veganes aus dem Orient (plus Rezept)Couscous mit geschmortem Gemüse, Falafel oder Hummus mit Fladenbrot: Viele orientalische Rezepte sind rein pflanzlich oder lassen sich leicht für die vegane Küche anpassen.
Fleischlos und ruckzuck zubereitet11:14 UhrSo isst die Generation ZGeneration Z - das sind heute Jugendliche und junge Erwachsenen, die von Anfang an digital aufgewachsen sind. Essen sie auch anders? Was für sie typisch bei der Ernährung ist, sagt ein Forscher. Fleischlos und ruckzuck zubereitet11:14 UhrSo isst die Generation ZGeneration Z - das sind heute Jugendliche und junge Erwachsenen, die von Anfang an digital aufgewachsen sind. Essen sie auch anders? Was für sie typisch bei der Ernährung ist, sagt ein Forscher.
Apfel gut, Schoko böse11:14 UhrWenn gesundes Essen zur Obsession wirdGesunde Ernährung, die krank macht - dieses Paradox beschreibt Orthorexie: die zwanghafte Beschäftigung damit, das vermeintlich Richtige zu essen. Statt Genuss regiert ein strenges Regelwerk. Apfel gut, Schoko böse11:14 UhrWenn gesundes Essen zur Obsession wirdGesunde Ernährung, die krank macht - dieses Paradox beschreibt Orthorexie: die zwanghafte Beschäftigung damit, das vermeintlich Richtige zu essen. Statt Genuss regiert ein strenges Regelwerk.
Vitamin A08:43 UhrSo sind Veganerinnen und Veganer gut versorgtNicht nur fürs Sehen wichtig: Vitamin A braucht der Körper auch für Immunabwehr und Zellteilung. Doch das Vitamin selbst steckt nur in tierischen Produkten. Was heißt das für alle, die vegan essen? Vitamin A08:43 UhrSo sind Veganerinnen und Veganer gut versorgtNicht nur fürs Sehen wichtig: Vitamin A braucht der Körper auch für Immunabwehr und Zellteilung. Doch das Vitamin selbst steckt nur in tierischen Produkten. Was heißt das für alle, die vegan essen?
"Öko-Test"10:03 UhrVeganer Käse ist nicht einwandfreiBesser für die Öko-Bilanz, das Tierwohl und auch genießbar für laktoseintolerante Menschen: Veganer Käse hat viele Vorteile. Doch auch die tierproduktfreie Alternative ist nicht immer problemfrei. "Öko-Test"10:03 UhrVeganer Käse ist nicht einwandfreiBesser für die Öko-Bilanz, das Tierwohl und auch genießbar für laktoseintolerante Menschen: Veganer Käse hat viele Vorteile. Doch auch die tierproduktfreie Alternative ist nicht immer problemfrei.
O du fröhliche, o du pflanzliche09:00 UhrSo backen Sie veganStollen, Cupcakes, Lebkuchen: Weihnachtszeit ist Backzeit - und das geht auch pflanzlich. Wie Sie Milch, Eier und Butter ersetzen können, ohne auf den Geschmack verzichten zu müssen. O du fröhliche, o du pflanzliche09:00 UhrSo backen Sie veganStollen, Cupcakes, Lebkuchen: Weihnachtszeit ist Backzeit - und das geht auch pflanzlich. Wie Sie Milch, Eier und Butter ersetzen können, ohne auf den Geschmack verzichten zu müssen.
"test"08:50 UhrWie gut sind Veggie-Produkte wirklich?Veggie-Produkte stehen immer mal wieder auf dem Prüfstand der Stiftung Warentest. Nach einigen Jahren ziehen die Tester Bilanz. Fazit: Insgesamt kann der Fleisch- und Milchersatz sich sehen lassen. "test"08:50 UhrWie gut sind Veggie-Produkte wirklich?Veggie-Produkte stehen immer mal wieder auf dem Prüfstand der Stiftung Warentest. Nach einigen Jahren ziehen die Tester Bilanz. Fazit: Insgesamt kann der Fleisch- und Milchersatz sich sehen lassen.
Bohne statt Wurst23:36 UhrSo geht Leckeres aus pflanzlichen Zutaten (plus Rezept)Schonmal Cashew-Frischkäse oder Pulled Pork aus Pilzen probiert? Pflanzliche Rezepte liegen im Trend und sind gesund. Mit ein paar Tricks schmecken sie auch eingefleischten Schnitzel-Fans. Bohne statt Wurst23:36 UhrSo geht Leckeres aus pflanzlichen Zutaten (plus Rezept)Schonmal Cashew-Frischkäse oder Pulled Pork aus Pilzen probiert? Pflanzliche Rezepte liegen im Trend und sind gesund. Mit ein paar Tricks schmecken sie auch eingefleischten Schnitzel-Fans.
Fischersatzprodukte12:02 UhrVegan und maritimKarottenlachs und Maki-Sushi ohne Fisch. Algen sorgen für das typische Aroma Fischersatzprodukte12:02 UhrVegan und maritimKarottenlachs und Maki-Sushi ohne Fisch. Algen sorgen für das typische Aroma
Ernährung05:26 UhrForschung zu Fleischverzicht, Fleischersatz und FitnessImmer mehr Menschen verzichten ganz oder teilweise auf Fleisch. Aber unklar ist, wie sich das auf die Gesundheit auswirkt. Eine große Studie will das untersuchen - und ist offen für Überraschungen. Ernährung05:26 UhrForschung zu Fleischverzicht, Fleischersatz und FitnessImmer mehr Menschen verzichten ganz oder teilweise auf Fleisch. Aber unklar ist, wie sich das auf die Gesundheit auswirkt. Eine große Studie will das untersuchen - und ist offen für Überraschungen.
"Zum Aufschlagen"09:05 UhrVegane Schlagsahne kommt nicht ohne Zusatzstoffe ausSchaumige Schlagsahne darf auf keiner Erdbeertorte und in keinem Eisbecher fehlen. Doch gibt es dafür auch eine vegane Alternative, die hält? "Zum Aufschlagen"09:05 UhrVegane Schlagsahne kommt nicht ohne Zusatzstoffe ausSchaumige Schlagsahne darf auf keiner Erdbeertorte und in keinem Eisbecher fehlen. Doch gibt es dafür auch eine vegane Alternative, die hält?
