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Essen und Trinken

Naschen ohne Reue?

So gesund sind Energy Balls und Gemüsechips

Thermomix TM6

Thermomix erhitzt die Gemüter

Aldi und Liedl

Der Preiskampf im Lebensmittelhandel flammt wieder auf

Bärlauch

Bärlauch vor dem Einfrieren pürieren

Obst

Auch grüne Mangos können reif sein

Gesunde Ernährung

Weiter Maß halten mit Fett? Experten streiten um gesunde Ernährung

KKH-Ernährungsexpertin

Fasten beginnt im Kopf

Nie in Folie

So lagern Obst und Gemüse richtig

Fettsäuren

Nicht jedes Fett ist ungesund

Avocado

Avocado zu hart?

Optimale Lagerung

Dunkel, kühl und nie in Folie - So hält sich Obst und Gemüse

Mindesthaltbarkeitsdatum

Discounter gegen Wegwerfmentalität

Kohlroulade

Omas Kohlroulade erfindet sich neu

Champignons

Geschirrtuch hält Pilze frisch

Lebensmittelverschwendung stoppen

Fünf Tipps gegen Lebensmittelverschwendung

Picknick im Vor-Frühling?

Herzhaft soll es sein

Kugelrunde Vitaminbomben

So gesund sind Beeren

Kichererbsen

Mild und nussig

Japanische Nudeln

Gelbe Nudeln, die neben allerlei Gemüse, Fleisch oder Fisch in einer Bowl schwimmen

Kartoffelpüree

Kartoffelpüree aufpeppen

Wirsingkohl

Frischer Wirsing muss beim Schütteln rasseln

Mehr als Einheitsbrei

So lässt sich Kartoffelpüree aufpeppen

Verbraucherzentrale rät

Verbrauchsdatum überschritten

Stiftung Warentest

Worauf es bei gutem Honig ankommt

Panieren mal anders

Statt Semmelbrösel kommt die Kruste mit Pep

Verbraucherzentrale rät

Kartoffeln besser schälen

Gelber Ingwer

Kurkuma ist nicht nur optisch ein Knüller

Online-Supermarkt

Lebensmittel liefern lassen

Das Phänomen Foodblogs

Salzstangen-Auflauf als Internet-Hit

Wraps, Burritos und Tacos

Ein Fladen und viele verschiedene Füllunge

Gemüsekohl

Spitzkohl riecht weniger stark

Küchenweisheiten

Ist doch noch essbar - oder?

Simple Sattmacher

Die DDR-Küche in der heutigen Zeit

Lebensmittel-Lieferdienst

Was bei Lieferdiensten zu beachten ist

Empfehlung der Verbraucherzentrale

Nach dem Schälen Hände waschen

Ernährungsmythen

Vollkorn und Verdauungsschnaps

Drei Rezepte

Eintöpfe für den Winter

Salatgurken

Gurken nicht schälen

Feldsalat

Mit Feldsalat die Lust auf Herzhaftes stillen

Zitrusfrüchte

Pomelos vor dem Schälen abwaschen

Fondue-Abend

Mit Fleisch oder vegetarisch

Milchprodukte

Wenn Kiwis im Joghurt bitter schmecken

Schwarzwurzel

Das unterschätzte Gemüse im Winter

Bourbon-Vanille

Vanille sollte biegsam sein

Mandarinen

Unterschätzte Zitrusfruch

Wintergemüse

Weißkohl auch roh genießen

Quiche

Eine Quiche gelingt auch Kochanfängern

Plätzchen

Es geht auch ohne weißen Zucker

Sauerkraut

Sauerkraut schmeckt auch anders

Stiftung Warentest

Günstige Fairtrade-Schokolade ist die beste

Kartoffeln

Fleckig und teuer

Lauchgemüse

Winterlauch

Pastinkaen

Je kleiner desto besser

Vitamin C

Feldsalat ist vitaminreicher als Kopfsalat

Kokosmilch

Süß und exotisch: Kochen mit Kokosmilch

Chinakohl

Gut geeignet für Salate und Eintöpfe

Martinsgans

Tipps für den Gänsebraten

Nussiger Snack

Eicheln kann man essen

Hefeteig

So gelingt das Weckmännchen

Deutsche Weininstitut

Weißwein überholt Rotwein

Apfelquitte

Quitten eignen sich gut für Tarte

Avocados

Wie Avocados schneller nachreifen

Hokkaido

Grüne Stellen beim Kürbis darf man mitessen

Suppengemüse

Brühe ist das A und O für einen guten Eintopf

Gemüse einlegen

Rote Bete lässt sich gut einlegen

Kiwi-Beeren

Klein und voller Vitamine

Aromatisch, frisch und weltoffen

Vielfalt prägt die Levante-Küche

Fair Trade

Was ist Schokolade "aus fairem Handel"?

Birnen

Reif oder nicht?

Maronen

Unterschätzte Delikatesse

Wraps, Burritos und Tacos

Die besten Tipps für gerollte Snacks

Rote Beete

Salz erhält die Farbe

Fertiggerichte

Frisches Gemüse und Kräuter

Geschmackssache

Der Duft der Kindheit

Zwiebeln

Rot oder weiß?

Esskastanien

Maronen sind vielseitige Begleiter

Mehr Nährstoffe, keine Pestizide

Ist Bio immer die bessere Wahl?

Kaffee als Drink

Süss und mit Schuss

Brioches

Luftige Goldstücke

Insekten essen

Pasta mit sechs Beinen

Hände weg vom Krug

In diesen Gläsern schmeckt Bier am besten

Kohlgemüse

Kohl kann fast alles

Zu Hause genießen liegt im Trend

Cocktails hausgemacht - Stilvoll genießen an der Hausbar

Zucchini

Zucchini lassen sich leicht zubereiten

Pilzgerichte

Aus Pilzen leichte Gerichte zaubern

Marmelade einkochen

Pflaumenmus ohne Zucker einkochen

Handgemachte Konfitüre

Fast wie bei Oma

Mate macht munter

Traditioneller Trunk aus Südamerika

Quitten

Süß statt herb

Kochen mit Kräutern

Bei frischen Kräutern Stiele abschneiden

Die Trend-Pasta

Linsennudeln gelten als sündenfreier Sattmacher

Chutney

Süß, sauer und scharf

Vegane Ernährung

Veganes Essen zwischen Naturliebe und Geschäft

GESCHMACKSSACHE

Jackfruit

Oliven

Grüne Oliven sind milder

Backen

So gelingt der Zwetschgenkuchen

Gartenbüfett

Dinkel-Salat und Parfait mit Beeren

Delikatesse von Innereien

Warum Innereien ein Comeback verdienen

Champagner, Cremant und Cava

Das Einmaleins des Schaumweins

Studenten

Grundzutaten für die WG-Küche

Mediterrane Kost

Auf ein langes Leben: So gesund ist die Mittelmeerdiät

Eierspeise

So gelingt das perfekte Rührei

Pflaumen und Zwetschgen

Weiße Schicht hält das Obst frisch

Vitamin A

Brombeeren sind gut für die Augen

Weingut Zehe-Clauß

Mainzer Hausweinberg

Bundeszentrum für Ernährung

Sind Süßkartoffeln gesünder?

Nudeln machen

Al dente und mit leckerer Soße: So gelingt die perfekte Pasta

Heidelbeeren

Die ersten sind schon blau

Rat der Ernährungsexperten

«Mehr Obst und Gemüse essen»

Dekadent

Eiswürfel aus Gletschereis erhitzen die Gemüter

Sommerfrische für Deftiges

Kalb und Limette machen Gulasch leicht

Gesunde Ernährung

Macht Superfood fit?

Die Beeren sind los

"Nicecream" ist kalorienarm

Blummenkohl

So zerteilt sich Blumenkohl wie von selbst

Internationale Einigkeit

Essen wichtigster Faktor für die Gesundheit

Die Beeren sind los

So schmecken die Früchtchen am besten

Frisch und fruchtig

Aromawasser bringt Abwechslung ins Glas

Der „ideale“ TV-Begleiter

Das große Knabbern vor der Glotze

Genuss am Stiel

Eis-Pops selber machen

Reife Erdbeeren

Erdbeeren ungewaschen aufbewahren

Geschicktes Kombinieren

«Gummibärchen nach dem Steak»: Was biologische Wertigkeit bedeutet

Regelmäßige Kontrolle

Voller Schärfe und Geschmack: So bleiben Gewürze frisch

Raffinierte Alternativen

Glutenfrei durch die Grillsaison

Kochen mit Bier

Aus der Flasche in die Soße

Salz bleibt Salz

Teure Kristalle sind nicht gesünder als Kochsalz

Burger, Obatzter, Kaisergranat

Ungewöhnliche Rezepte mit Erdbeeren

Geschmacksexplosion beim Grillen

Würzen mit Marinaden und Rubs

Leckere Rohkost

Mairübchen schmecken auch roh

Vergiftungen

Solanin in Kartoffeln

Brennesseln

Ruhig zugreifen!

Gesund und unkompliziert

So einfach ist Dampfgaren

Gesundes Getreide

Haferflocken wirken wie Medizin

Vielfältig, lecker und regional

Tipps zur Zubereitung von Gemüse

Kopfsalat

Frischer Salat hat helle Schnittstelle

Litschi

Haarige Frucht mit süßem Geschmack

Grillen

So wird’s lecker: Tipps rund ums Angrillen

«German food»

Döner und Currywurst in USA: «Beliebtestes Hand-Essen Deutschlands»

Zuckergehalt von Getränken

Auf selbstgemixte Schorle setzen

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So gelingt der Spargel

Inhaltstoffe

Zuckergehalt von Getränken

Weißwein

Der richtige Wein zum Spargel

Kochen mit Kräutern

Würzig und gesund

Unterschätzte Geschmacksgeber

Zwiebeln gehören in jede Küche

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Wie frisch ist das Ei?

Fruchtgenuss im Glas

Was Obstbrand so besonders macht

Foodtrend

Mischung aus paleo und vegan

Zitrusfrüchte

Kumquats sind mit Schale essbar

Doppeldecker aus aller Welt

Was das Sandwich besonders macht

Bio-Früchte

Kochen mit Orangenschale

Gemüse

Fenchel mit seinen Samen würzen

Malscher Sektgut Hummel

Dem Wein Zeit lassen

Süßkartoffeln

Kochen mit Süßkartoffeln

Von Saft bis Soßen

Vor versteckten Zuckerbomben in Acht nehmen

Süßes aus der Ferne

Scones, Profiteroles und Cheesecake backen

Gemüse und Obst im Babyformat

Angriff der Schrumpftomaten

Milchfett

Saure Sahne, Schmand, Crème fraîche: Was sind die Unterschiede?

Exotische Guave

Guave wie eine Kiwi löffeln

Spanferkel und Rioja

Schlemmen bei Spaniens uralter Attraktion

Und wieder ein neuer Trend

Mischung aus paleo und vegan - Was die pegane Ernährung kann

Backofengerichte

Von kurz gegrillt bis lang geschmort: Gerichte auf einem Blech

Topinambur-Knolle

Schmeckt auch mit Schale

Weingut Becker zu Malsch

Was gut ist, muss man nicht ändern

Schier unendliche Möglichkeiten

Von bodenständig bis exotisch - Die Emanzipation des Wurzelgemüses

Sanddorn

Zitrone des Nordens

Eintöpfe

Wärmend und lecker

Fünf Klassiker

Diese Gerichte sind perfekt fürs Weihnachtsmenü

Weihnachtsmärkte ohne Fleisch im Trend

Tofubratwürste und vegane Lebkuchen

Vollwertige Plätzchen

Gesunde Backstube

Vitamine aus der Tüte

Abgepacktes Gemüse noch mal waschen

Kaviar

Edles Dosenfutter für Silvester

Quinoa

Das Pseudogetreide enthält reichlich Eiweiß

Rote Beete schmeckt auch süß

Viel falsch machen kann man mit der Knolle nicht

Macadamianüsse

Ran an die Nuss!

Kaffe und Espresso

Das sind die Unterschiede

So gelingt der perfekte Tee

Heißer Genuss für kalte Tage

Mehr als Beilage

Gesundes Durcheinander: Salate als Sattmacher

Meerrettich

Am besten verwendet man Meerrettich roh

Vitaminlieferanten

Sprossen selbst keimen lassen

Äpfel

Von Braeburn bis Boskoop

Heißgetränk Tee

So gelingt der perfekte Tee

Weingut Oberst Schultz-Werner in Gau-Bischofsheim

Hier kann man feiern und einen frischen Riesling genießen

Wintergemüse

So gesund ist Kohl

Wenig kann so viel sein

Das Erfolgsrezept der baskischen Küche

Weinaroma

Von Dropstop bis Kellnermesser - Zubehör für Weinliebhaber

Sommersalat

Endivien halten sich mehrere Tage

Vegetarier ohne Orientierung

Siegel-Wirrwarr und versteckte Zutaten

Frisch und würzig

Tipps für das richtige Salatdressing

Smoken

Warten auf den weißen Rauch

Weingut Dorst

Leben zwischen Reben

Quitten

Ein altes Obst erobert die Küche

"König Tuts Weizen"

Aus altem Schrot und Korn

Ballaststoffe und Bewegung

Was den Darm wirklich gesund hält

Tag des Kaffees

So lecker, so ekelig: Kaffeemaschinen sind hygienisch heikel

Heilpflanze

Holunder nicht roh essen

Delikatesse Reis

Was haben Risotto, Paella und Sushi gemeinsam? Überall ist Reis dabei

Gemüsechips enthalten zu viele Schadstoffe

Wo Gemüse auf der Verpackung prangt, ist auch Gemüse drin

Lava Cakes sind Kuchen mit flüssigem Kern

Außen fest, innen schmilzt die Füllung

Pilze zum Kochen auf dem Balkon ziehen

Pilze für die Küche lassen sich einfacher ziehen als Gemüse

Rezepte mit Pflaumen und Zwetschgen

Als Blechkuchen oder umhüllt von Speck: So kennen die meisten Menschen das Obst

Algen

Kochen und backen mit der Trend-Zutat

Soja ist ein pflanzlicher Eiweißlieferant

Die Sojabohne ist in der Küche vielseitig einsetzbar

Frank Kaltethaler spezialisierte sich auf Weinessig

Der Winzermeister macht auf seinem Bio-Weingut manches anders

"Crêpes begleiten uns Franzosen durchs Leben"

Köstlichkeiten aus der Bretagne gibt es in vielen Variationen

Schluss mit Tea Time

Junge Briten verlieren den Geschmack am Tee

Pastakurs in Bologna

Die Nudelholz-Herrscherinnen

Historische Rebsorten

Wein trinken wie einst Luther

Zart, saftig, Luxus

Eine kleine Steakkunde

Systemgastronomie Vapiano

Schnell und ungezwungen

So schmecken Auberginen nicht bitter

Die geschnittene Frucht sollte man mit Salz bestreuen

Wie frisch vom Italiener

Gnocchi selber machen

Grillsaison

Frische Tomaten-Salsa

Kühler Genuss für heiße Tage

So gelingen erfrischende Sorbets, Parfaits und Co.

Wassermelone sicher zerteilen

Sie gehört zum Sommer wie eine Kugel Eis

Auf Eis oder heiß

Beeren im Shake, Smoothie oder Tee

Erdbeerbowle

Leichte, leckere Sommerbowlen erleben gerade ein Revival

Japans saftige Juwelen

Ostasiaten machen ertragsreduziertes Obst zum Luxusgeschäft

Beeren und Kirschen richtig säubern

Abbrausen oder baden

Knacken und schlürfen

Rezeptideen und Wissen rund um die Auster

«Soja des Nordens»

Lupinen liefern hochwertiges Eiweiß

Rezeptideen rund um die Auster

Knacken und schlürfen

Bundesinstitut für Risikobewertung

Fertiggerichte aus Alu-Schalen können viel Aluminium enthalten

Lorbeerblätter

Lorbeer vor dem Kochen einreißen

Erdbeergenuss über die Saison hinaus

Ein Chutney aus den süßen Früchten passt gut zu Käse

Kantinenessen

Gesündere Ernährung mit Bioprodukten

Als Sirup oder Chutney

Erdbeer-Genuss auch nach der Saison

Besonderes Zertifikat

Die Fleischsommeliers kommen

Küchenkräuter im Topf

Setzlinge brauchen viel Platz

Weinanbau

Die Anbauböden der Reben entscheiden über den Wein

Rharbarber

Farbe verrät den Geschmack

Lieferdienst "Fresh"

Amazon greift die Supermärkte an

Fisch ist immer gesund

Zwei Mal pro Woche darf er ruhig auf dem Speiseplan stehen

Frisch, tiefgekühlt oder aus der Dose

Fisch ist immer gesund

Die Milchpreise steigen erneut

Die Molkereien haben höhere Preise durchsetzen können

Avocado

Die Frucht gibt Schokodesserts die nötige Cremigkeit

Man isst Hund

Wachsender Appetit auf Hundefleisch in Indonesien

Kaffekapseln

Der Knackpunkt ist das Recyceln

Mineralwasser

Auf die Inhaltsstoffe kommt es an

Spargelzeit

Königliches Gemüse mal anders

Nudeln einmal anders

Aus Gemüse leckere Pasta zaubern

Von salzig bis bitter

Warum Wasser unterschiedlich schmecken

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LEICHT UND LECKER

Linsen-Curry mit Gemüse

Mit diesem Linsencurry-Rezepts tauchen Sie tief in die asiatische Küche ein

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