BaulandVerbot des klassischen Darrens abgewendet
Nach Brief des Bundeslandwirtschaftsministeriums: Mit Erfolg zugunsten des Grünkerns interveniert
02.02.2020 UPDATE: 03.02.2020 06:00 Uhr 59 Sekunden
Die Darrenstraße in Altheim hat Fotograf Karl Weiß 1928 abgelichtet. Dort haben Bauern traditionell den halbreif geernteten Dinkel zu Grünkern geröstet. Foto: Bezirksmuseum Buchen
Bauland. (pm) Das Herstellungsverfahren von Grünkern bleibt nun doch in herkömmlicher Weise erlaubt. Kurz vor Weihnachten hatte ein Brief des Bundeslandwirtschaftsministeriums für einen Aufschrei bei Grünkernerzeugern gesorgt. Laut den Ausführungen entspreche die traditionelle Herstellung von Grünkern nicht der unionsrechtlichen Aromendurchführungsverordnung: Damit sollte das klassische Darren
Weiterlesen mit
- Alle Artikel lesen mit RNZ+
- Exklusives Trauerportal mit RNZ+
- Weniger Werbung mit RNZ+
