WalldürnWie die Schwanenmühle früher betrieben wurde
Als das Mehl noch mit dem Holzvergaser kam: Müllermeister Wolfgang Gehrig erinnert sich an seine Kindheit und seine Tätigkeit im Familienbetrieb.
Eckert Bauten aus Gerichtstetten hat das Wohnhaus und das gesamte Mühlengebäude umgebaut und innenstadtnahen Wohnraum geschaffen. Nur zwei der 19 Wohnungen sind noch verfügbar. Foto: Janek Mayer
Von Friedbert Günther
Walldürn. Das Gewerbe des Berufs der "Müller" lässt sich wie kein zweites auf viele Jahrtausend Jahre Geschichte zurückverfolgen. Es ist zugleich ein Rückblick auf die Entwicklung der Technik schlechthin: Denn alles, was damals anfing, sich zu drehen, hieß Mühle. Angesichts des Endes des alten familiengeführten Handwerksbetriebs in der Schwanenmühle,
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