"Spaghetti di Mare"Seafood und Meer
An der irischen Westküste ist das Meer wichtiger Nahrungslieferant. Nicht nur für Fisch und Meeresfrüchte. Auch Spaghetti, Salat und Gewürze werden am Strand geerntet
An Irlands Westküste gehen die Kuhweiden bis ans Meer. Foto: Pia Hoffmann
Von Pia Hoffmann
In Gummistiefeln und Regenjacke balanciert Oonagh O’Dwyer über die glitschigen Felsen in der Bucht von Liscannor. Heute will sie "Spaghetti di Mare" kochen, und zwar nicht aus dem Nudelregal, sondern frisch aus dem Meer. Meeresspaghetti sind lange, dünne Braunalgen, die vorwiegend auf großen, flachen Felsen wachsen und im Deutschen auch Riementang genannt werden.
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