Einige Lebensmittel wie Joghurt oder Kefir, Sauerkraut und Kimchi enthalten von Natur aus Probiotika. Foto: Getty
Von Elena Zelle
Wir teilen unseren Körper mit unzähligen Mitbewohnern. Genauer gesagt, mit lebenden Mikroben wie Bakterien, Pilzen und Viren. Mehrere tausend Arten leben auf unserer Haut, auf unseren Schleimhäuten und vor allem in unserem Darm. Da kommt einiges zusammen: "Jeder trägt rund 1,5 Kilogramm Mikroorganismen mit sich herum", erläutert Ursula Sellerberg von der Bundesapothekerkammer.
Welche Arten von Mikroben und in welcher Zusammensetzung sie in und auf uns leben, das ist von Mensch zu Mensch verschieden – und ändert sich ständig. Hygiene, körperliche Aktivität, Medikamenteneinnahme, Infektionen und die Ernährung beeinflussen das Mikrobiom und vor allem die Besiedelung des Darms, die sogenannte Darmflora.
Die Vielfalt im Darm fördern
Grundsätzlich gilt: Je vielfältiger der Darm mit Mikroorganismen, insbesondere Probiotika, besiedelt ist, desto besser sei das für die Verdauung, aber auch das gesamte Immunsystem, erläutert die Ökotrophologin Astrid Donalies von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE).
Diese Vielfältigkeit lässt sich durch eine gezielte Ernährung fördern. Donalies empfiehlt: "Man sollte sich pflanzlich betont, abwechslungsreich und ballaststoffreich ernähren sowie täglich fermentierte Lebensmittel zu sich nehmen." "Pflanzlich betont", das bedeutet, dass man laut den zehn Ernährungsregeln der DGE täglich Getreide, Getreideprodukte oder Kartoffeln sowie drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst essen sollte – dazu zählen auch Hülsenfrüchte und Nüsse.
Joghurt und Sauerkraut
Mit fermentierten Lebensmitteln meint Donalies Milchprodukte wie Joghurt oder Kefir, die durch Milchsäuregärung hergestellt wurden. Solche Produkte enthalten besonders viele Probiotika. Gleiches gilt für Lebensmittel wie Sauerkraut oder Kimchi. Diese werden ebenfalls durch Fermentation – also durch kontrollierte Gärung – haltbar gemacht und sind eine gute Probiotika-Quelle.
Viel Zucker oder rotes Fleisch können die Darmflora – Mikrobiota – indes aus dem Gleichgewicht bringen. Gleiches gilt für bestimmte Medikamente, etwa Antibiotika, Entzündungshemmer oder Antidepressiva, wie Apothekerin Sellerberg erklärt. Blähungen, Verstopfungen oder Durchfall sind mögliche Folgen, ebenso Müdigkeit oder Infektanfälligkeit.
Studien deuten darauf hin, dass eine ungünstige Zusammensetzung der Darmflora Auswirkungen auf andere Organe haben und Krankheiten fördern kann. "Zum Beispiel psychische Erkrankungen wie Depressionen aber auch Allergien und Diabetes werden im Zusammenhang mit der Mikrobiota gesehen", so Donalies. Welche Mikroben ungünstige oder günstige Auswirkungen haben, ist allerdings noch nicht abschließend erforscht. Außerdem kann das von Mensch zu Mensch verschieden sein.
Vorsicht mit Pillen und Kapseln
Neben ohnehin probiotischen Lebensmitteln gibt es Produkte, denen Probiotika zugesetzt wurden. In einigen Fällen können sie hilfreich sein: Bei Durchfall, der durch die Einnahme von Antibiotika bedingt ist, oder bei einem Reizdarmsyndrom zum Beispiel.
Sellerberg warnt aber vor der unkritischen Einnahme von Probiotika in Kapselform oder als Nahrungsmittelzusatz. "Studien zeigen, dass eine langfristige Anwendung zu Fehlbesiedelungen im Darm führen kann."
