RezeptToskanische Bohnensuppe auf geröstetem Knoblauchbaguette
Der Clou der italienschen Bauernsuppe von Food-Bloggerin Julia Uehren: Die Schüssel wird zunächst mit geröstetem Knoblauchbrot ausgelegt. Dann kommt die deftige Suppe hinein.
Klar, kann man die Ribollita frisch vom Herd genießen. Die Bauernsuppe
wird aber aufgewärmt mit jedem Tag immer aromatischer. Foto: Julia
Uehren/loeffelgenuss.de/dpa-tmn
Von Julia Uehren
Köln (dpa/tmn) - Ist es draußen kalt, grau und trüb, hilft mir diese toskanische Bohnensuppe durch den Kölner Schmuddelwinter. Ihr Aroma erinnert mich an Sommer-Urlaube in der Toskana, gleichzeitig wärmt die eintopfartige Suppe schön von innen.
In vielen Ribollita-Rezepten, so heißt die toskanische Bauernsuppe in Italien, findet man Cavolo nero als Zutat. Den
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