Im Ofen geschmorter Chicorée mit Petersilienpesto und Pasta
Gemüse mit Bitternoten üben auf Food-Blogger Manfred Zimmer einen besondern Reiz aus. Dazu gehört auch der Chicorée. Mit herrlichen Röstnoten kitzelt er das Beste aus seinen Blättern heraus.

Im Supermarkt liegt der Chicorée im Dunkeln in einer Kiste. Das hat seinen Grund. Bei Licht wird er grün und noch bitterer. Und das, obwohl er
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