Zitronengras sorgt für eine frische Note
Zitronengras finden Verbraucher in gut sortierten Supermärkten und Asiashops.
Zitronengras ist vor allem in der asiatischen Küche eine wichtige Zutat. Es gibt Fisch (s. Rezept) und Fleisch, aber auch Suppen eine frische, zitronige Note. Zum Kochen entfernt man das holzige Ende des Stängels und die äußeren, harten Blätter, erläutert der Verbraucherinformationsdienst "aid". Anschließend schneidet man die Spitze ab und das Innere in dünne Scheiben oder hackt es fein. In
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