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Warum Sie regelmäßig Bitteres essen sollten

Bitter ist wohl der Geschmack, der am wenigsten Fans hat. Vielleicht kann dieser Text das ändern: Denn wenn wir regelmäßig Bitteres essen, tun wir unserem Körper Gutes.

06.10.2023 UPDATE: 06.10.2023 04:00 Uhr 1 Minute, 37 Sekunden
Sind gesund und fördern die Verdauung - Bitterstoffe: In der Grapefruit jedoch können sie die Wirkung mancher Medikamente beeinflussen. Foto: Christin Klose/dpa-tmn​

Berlin (dpa/tmn) - Was haben Chicorée, Grapefruit und Rosenkohl gemeinsam? In ihnen stecken Stoffe, die die Bitterrezeptoren unserer Zunge wahrnehmen - und die besonders gesund sind. Sich zu überwinden, lohnt sich also. Ein Überblick:

Warum mögen viele Menschen bittere Lebensmittel nicht gern?

"Das ist angeboren und wird als Sicherheitsgeschmack bezeichnet",

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