Zutaten für vier Portionen:
4 Äpfel
50 g Marzipan
1 EL Puderzucker
50 g flüssige Butter
2 EL Semmelbrösel
2 EL Zucker
Zimt
2 EL gehackte Walnusskerne
halbe Walnusskerne
Die Äpfel schälen und mit einem Ausstecher das Gehäuse entfernen. Das Marzipan mit dem Puderzucker verkneten, zu vier Rollen formen und die Äpfel damit füllen. Nun den Zucker, Zimt und Semmelmehl gut vermischen, den Apfel mit der flüssigen Butter bestreichen und in dem Gemisch wälzen, bis die ganze Oberfläche gut damit bedeckt ist. Die restliche Butter mit dem übrigen Zucker-Zimt-Semmelbrösel-Gemisch und den gehackten Nüssen vermengen und als kleine Deckel auf die Äpfel geben.
Die vier Äpfel in eine Auflaufform setzen und 30 Minuten bei 200 Grad Ober-und Unterhitze im Ofen braten. Danach zur Verzierung jeweils einen halben Walnusskern auf den Apfel setzen und das Ganze mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
