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Weniger Fleischer und Bäcker im Südwesten

Die Zahl der Metzgereibetriebe sank 2018 um 68 auf 2257 Unternehmen, die Zahl der Bäckereibetriebe nahm um 45 auf 1681 Betriebe ab.

23.04.2019 UPDATE: 23.04.2019 14:13 Uhr 17 Sekunden
Foto: Frank Rumpenhorst/dpa

Stuttgart. (dpa) In Baden-Württemberg gibt es immer weniger Bäcker und Metzger. Die Zahl der Metzgereibetriebe sank im vergangenen Jahr um 68 auf 2257 Unternehmen, wie aus der entsprechenden Statistik des Handwerkstags in Stuttgart hervorgeht. Die Zahl der Bäckereibetriebe nahm um 45 auf 1681 Betriebe ab.

Als Grund für den Rückgang wurde der zunehmende Wettbewerb, ein geändertes

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