Wildschwein-Fleisch kann mehr als Braten oder Bratwurst

Schmackhafte Delikatessen aus dem Wald: Naturpark und VHS wollen Bewusstsein für gesundes Wildschweinfleisch stärken.

07.03.2024 UPDATE: 07.03.2024 04:00 Uhr 2 Minuten, 17 Sekunden

Wildschweine gibt es in Eberbach zuhauf. Foto: Peter Bayer

Von Peter Bayer

Eberbach. Es ist regional, hochwertig und ganzjährig verfügbar: Fleisch vom Wildschwein. Mit dem Projekt "Wilde Sau" will der Naturpark Neckartal-Odenwald das Bewusstsein der Menschen für das Borstentier sowohl in kulinarischer als auch informativer Hinsicht stärken. "Wir wollen die regionalen Wertschöpfungsketten vom Wald bis auf den Herd ausbauen und das

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