In der Backstube gibt’s immer noch Potenzial
Nach dem Insolvenzverfahren möchte die Bäckerei Bewährtes behalten, aber auch Neues ausprobieren.
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Von Stephanie Kern
Aglasterhausen. Es ist ein kleines Din-A-4-Blatt, angebracht an der Theke. Aber dieses kleine Blatt beherbergt ein ganzes Gebirge, das Dominik Banschbach und seinem Vater Bernhard vor nicht allzu langer Zeit vom Herzen gefallen sein muss. "Neuanfang" steht darauf. Nachdem das Familienunternehmen im Dezember 2022 Insolvenz anmelden musste, steht nun fest:
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