Saftig und knackigFrüchtebrot selbst backen
Wer jetzt Früchtebrot backt, hat noch an Weihnachten etwas davon. Der Vorteil beim Selbermachen: Man kann sich die Zutaten aussuchen. Die Zubereitung braucht allerdings etwas Zeit.
Früchtebrot ist in der Winterzeit sehr
beliebt. Man kann es oft auf Weihnachtsmärkten kaufen - oder einfach
selbst backen. Foto: Daniel Karmann/dpa-tmn
Bonn. (dpa-tmn) Früher verarbeitete man im "Kletzenbrot" die Birnenernte und machte sie so für den Winter haltbar. Die Birnen wurden dafür im Ofen gedörrt, heißt es vom Bundeszentrum für Ernährung (BZfE). Heute werden für das Früchtebrot meist unterschiedliche Trockenfrüchte verwendet.
Das Prinzip: Klein gehackt werden sie in Wasser oder Saft mehrere Stunden eingeweicht und dann in den
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