KüchenhygieneGoldene Regeln für Hygiene in der Küche
Für Fleisch und Rohkost unterschiedliche Schneidbretter benutzen
Gemüse sollte nie auf demselben Schneidbrett geschnitten werden, auf dem zuvor rohes Fleisch lag. Keime könnten übertragen werden. Foto: Thinkstock
Von Katja Wallrafen
Vor einiger Zeit setzten sich die Experten vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) vor den Fernseher und schauten Kochshows. Was sie sahen, gefiel ihnen ganz und gar nicht: Alle 50 Sekunden agierten die Fernsehköche unhygienisch.
Dass die Promiköche keine Vorbilder sind, ist vor allem deshalb ein Problem, weil Alltagswissen zur Küchenhygiene in den
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