Plus Kartoffeln immer schälen

Unter der Schale kann sich Solanin bilden

Gelingen von Rezepten hängt von der Wahl der Sorte ab

01.10.2019 UPDATE: 02.10.2019 06:00 Uhr 1 Minute, 48 Sekunden

Egal ob mit dem Messer oder dem Sparschäler ist egal - Hauptsache die Kartoffelschale kommt runter. Foto: Getty

(dpa). Die Kartoffel ist ein Klassiker in der Küche. Die Knollen schmecken gekocht, gestampft, gebraten und kommen als Beilage oder Hauptgericht zum Einsatz. Doch es lohnt sich, beim Einkauf einen Blick auf die Sorte zu werfen. Denn je nach Gericht eignen sich vorwiegend festkochende, festkochende oder mehlige Kartoffeln am besten zur Zubereitung. Generell enthalten Kartoffeln reichlich

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