Sonne auf den Teller zaubernTagliatelle mit Artischocken, Pancetta und Zitronen
Food-Bloggerin Julia Uehren püriert aus gebratenen Artischockenherzen eine herrlich cremige Pastasoße. Zusammen mit Amalfizitronen und knusprigem Bauchspeck kettet sie sich herzhaft an die Bandnudeln.
Neben der cremigen Artischockensoße machen auch gegrillte
Artischockenherzen, knuspriger Bauchspeck und süßliche Zitrusnoten aus
einfachen Bandnudeln einen herzhaften Pastaschmaus. Foto: Julia Uehren/loeffelgenuss.de/dpa
Von Julia Uehren
Köln (dpa/tmn) - Im März beginnt an der Amalfiküste die Ernte der gleichnamigen Zitronen. Amalfizitronen sind weniger bitter und nicht so sauer wie herkömmliche Zitronen und haben eine leichte Süße. Ihre Schale ist etwas dicker und wunderbar aromatisch. Mit ihr kann man ganz leicht ein bisschen Sonne auf den Teller zaubern!
Die Frische passt hervorragend zu dem
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