Grießpudding mit Orangensauce und karamellisierten Walnüssen

Ein raffinierter Grießpudding mit Orangenlikör, Nüssen, Sahnehaube und einem Kardamom-Finish.

22.11.2023 UPDATE: 22.11.2023 10:52 Uhr 1 Minute, 32 Sekunden

Mit einer Sahnehaube wird der Pudding mit Orangensauce zum Türmchen. Foto: dpa

Hamburg (dpa) - Vieles von dem, was ich koche, verbinde ich schon bei der Zubereitung mit Momenten und Bildern. Bei diesem Grießpudding erinnere ich mich an einen Nachmittag in einem Café in Paris. Es heißt "Le Rostand" und liegt direkt gegenüber dem Jardin du Luxembourg.

Es war ein Novembertag. Draußen war es recht kalt. Zwischendurch regnete es. Aber ich hatte gute Laune und entschied

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