Mit Spargelrösti in die Saison
Den ersten Spargel der Saison mag man meist klassisch. Traditionell und dennoch mit einem Rösti-Twist kommt dieses Rezept daher. Dazu erklären Experten, wie die Saison startet und was neu ist.

Bruchsal (dpa/tmn) - Den ersten heimischen Spargel der Saison gibt es bereits in den Hofläden - und rund um das Osterfest wird es dann auch nennenswerte Mengen in der Direktvermarktung der Spargelanbauern geben, meldet Simon Schumacher vom Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer (VSSE).
Große Spargelmassen auf einmal sind zum Saisonstart aber nicht zu erwarten. Aufgrund des
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