Die große Vielfalt der Wegwarten

Was haben Chicorée, Endivien, Radicchio und Zuckerhut gemeinsam? Sie alle sind Kulturformen der Gemeinen Wegwarte - einer Wildblume, die im Sommer Wegesränder und Beete mit ihren blauen Blüten ziert.

22.03.2022 UPDATE: 22.03.2022 13:34 Uhr 3 Minuten, 7 Sekunden

Die Wegwarte trägt strahlend blaue Blüten. Fotos: dpa

Berlin (dpa) - Haben Sie sich mal näher mit der Pflanze mit den hübschen blauen Blüten an Wegesrändern beschäftigt? Die Gewöhnliche Wegwarte (Cichorium intybus) ist eine schöne Alternative fürs Gartenbeet, den Heilgarten und sogar für die Küche.

"Keine Blume hat ein so wunderschönes Blau", findet Wildpflanzenexpertin Coco Burckhardt. Die Wegwarte ist ein äußerst zähes Gewächs, und sie

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