Zitronen-Hühner-Suppe

Für 6 bis 8 Portionen:

1 Suppenhuhn (ca. 2 kg)

4 Karotten

4 Stangen Staudensellerie

4 Stangen Lauch

4 kleine Zwiebeln

4 Knoblauchzehen

50 g frischer Thymian

50 g krause Petersilie

4 Lorbeerblätter

1 EL schwarze Pfefferkörner

160 g Langkornreis

4 sehr frische Eier

4 Eigelb

3 bis 4

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