Zutaten für 8 Portionen:
300 g Haferflocken (kernig)
100 g Mandelblättchen
50 g grob gehackte Haselnüsse
50 g Sonnenblumenkerne
3 TL gemahlener Zimt
150 g flüssiger Honig
8 EL Speiseöl
75 g getrocknete Aprikosen
Joghurt
Zitronensaft
Honig
Banane
Haferflocken, Mandelblättchen, Haselnüsse und Sonnenblumenkerne in eine Schüssel geben und zusammen mit Zimt, Honig und Öl gründlich durchmischen. Das Ganze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa eine halbe Stunde rösten. Immer mal wieder wenden. Die Aprikosen fein würfeln und mit dem Müsli vermengen. Luftdicht verschlossen hält es sich bis zu zwei Wochen. Zum Genießen das fertige Müsli mit Joghurt, Zitronensaft und etwas Honig vermengen. Eine klein geschnittene Banane sorgt für mehr Fruchtigkeit.
