Fruchtiges Beeren-Parfait

Zutaten:

500 g gemischte Beeren

300 ml Sahne

375 g Mascarpone

4 Eigelb

75 g Puderzucker

4 EL Holunderblütensirup

2 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Beeren verlesen und in einer Schüssel mit Wasser waschen. Die Hälfte der Beeren zusammen mit dem Holunderblütensirup pürieren. Anschließend das Eigelb

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