Die perfekte WürzeRezept für geröstete Miso-Auberginen-Marinade
Rezept für geröstete Miso-Aubergine aus "Deftig Vegan" von Anne-Katrin Weber.
Auberginen mit Miso-Weißweinessig-Marinade bestreichen und ab in den Ofen. Nach dem Grillen bestreut man sie mit Frühlingszwiebeln und Chili. Foto: Wolfgang Schardt/Becker Joest Volk Verlag/dpa
Zubereitungszeit: 10 Minuten, plus 25 Minuten Backzeit
Zutaten für 2 Personen:
2 Auberginen (à ca. 300 g), 2 EL Miso, 1 EL Weißweinessig, 2 EL Agavensirup, 2 Frühlingszwiebeln, 1 milde rote Chilischote, 1 EL Sesamsaat
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (oder 180 Grad Umluft) vorheizen. Ein
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