HandwerkDas Bäckerei-Sterben und der Boom der Lifestyle-Bäckereien
Dorf- und Stadtteilbäcker verschwinden und Industrie-Brot wird zur Normalität. Aber gleichzeitig boomen die Edel-Läden.
05.06.2023 UPDATE: 05.06.2023 06:00 Uhr 3 Minuten, 18 Sekunden
Die Backstube der Bäckerfamilie Glaab im bayerischen Schwandorf. Foto: ZG/Glaab/Erlebe Brot
Von Daniel Pfeifer
Berlin. Weltweit gibt es nur eine Handvoll Dinge, für die Deutschland berühmt ist. Die Autobahn zum Beispiel, angebliche Humorlosigkeit oder die deutsche Pünktlichkeit, über die sich streiten lässt.
Eines ist aber unstreitbar: Deutschland ist weltweit angesehen für sein Brot. Die Unesco ernannte die deutsche Brotkultur 2014 zum immateriellen
Weiterlesen mit
- Alle Artikel lesen mit RNZ+
- Exklusives Trauerportal mit RNZ+
- Weniger Werbung mit RNZ+
