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Fruchtige Würze für Fleisch und Käse: Mangochutney

Köln (dpa/tmn) - Ein fruchtiges Chutney peppt etliche pikante Gerichte auf. Die würzige Soße passt besonders zu Käse, Fisch und Fleisch, gibt aber auch Couscous eine besondere Note.

10.06.2015 UPDATE: 10.06.2015 11:36 Uhr 31 Sekunden

Zutaten für 1 bis 2 Schraubgläser:

1 große oder 2 kleine, nicht zu weiche Mangos – je nach Größe, 2 Schalotten, 2 Zweige Basilikum, 2 TL brauner Zucker, 2-3 EL heller Balsamico, Salz, Pfeffer, Olivenöl zum Braten

Zubereitung:

Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und würfeln. Schalotte schälen und fein würfeln.

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