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Diese Sommertagsbrezel ist ein wahrer Blickfang

Brot-Sommelier Michael Kress zeigte der RNZ, wie die Sommertagsbrezel entsteht.

29.03.2025 UPDATE: 29.03.2025 04:00 Uhr 1 Minute, 30 Sekunden
Michael Kress bereitet die Sommertagsbrezel in seiner Backstube vor. Foto: Peter Dorn

Von Marie Herrmann

Weinheim. Die Basis der überdimensionalen Sommertagsbrezel sind die Zutaten – und die sind in der Backstube von Michael Kress von höchster Qualität. "Wir backen ganz ohne Margarine oder Emulgatoren und verwenden nur ehrliche Zutaten", erzählt Kress, Bäckermeister und Weinheims erster Brot-Sommelier, stolz. Die Rohmilch komme vom Hof Großhans in der

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