DielheimMehlwürmer bieten "unzählige Vorteile"
Die Dielheimer St. Hippolyt Mühle Ebert stellte der Industrie- und Handelskammer innovative Konzepte für Lebensmittel der Zukunft vor.
06.09.2023 UPDATE: 06.09.2023 06:00 Uhr 3 Minuten, 46 Sekunden
Zuviel wollte das Team der St. Hippolyt Mühle Ebert über die Mehlwurm-Haltung nicht verraten: Deutlich wurde aber, dass die Insekten sehr genügsam sind. Foto: IHK/Thomas Tröster
Von Sarah Eiselt
Dielheim. Sie sind einfach zu halten, allergikerfreundlich und liefern viel Protein – nur kostet der Gedanke, sie zu essen, etwas Überwindung: Mehlwürmer. Die St. Hippolyt Mühle Ebert hat sie als Nahrungsmittel der Zukunft für sich entdeckt, forscht an ihrer Verarbeitung und will ihr Angebot für Tier und Mensch damit erweitern. Das stellt der Dielheimer
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