HirschhornDas Jahrhunderte alte Gasthaus "Zum Hirsch" wird neu belebt
Peter Göttmann und Küchenmeister Patrick Rumor eröffnen das älteste Gasthaus der Stadt wieder. Das Projekt wurde in sechs Monaten auf die Beine gestellt.
Der Schönauer Peter Göttmann hat sich mächtig reingekniet: Hirschhorns ältestes Gasthaus soll als solches wieder Gäste beherbergen. Foto: Biener-Drews
Von Jutta Biener-Drews
Hirschhorn. Nein, "der Historikertyp" ist Peter Göttmann sicher nicht. Unternehmer ist er, Grafik-Designer — und Gastronom aus Leidenschaft. Aber der "Hirsch" hat in dem 56-jährigen Schönauer ganz andere Saiten angeschlagen. Dieses älteste Gasthaus der Stadt, das als solches 1549 erstmals in den Urkunden auftaucht, dieses lebendige Denkmal in der
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