HeidelbergSo soll die Schlossweinstube zum Restaurant für alle werden
Martin Scharff will weniger Stern, mehr Freiheit - Gehobenes Niveau, doch locker und familienfreundlich
Martin Scharff wird bei seinem Gourmet-Festival Ende April mit Spitzenköchen wie Harald Wohlfahrt und Spitzen-Winzern wie DFB-Präsident Keller zusammenarbeiten. Foto: pr
Von Birgit Sommer
Heidelberg. Martin Scharff (56) will die Schlossweinstube neu positionieren. Im RNZ-Interview sagt er, warum und wie.
Herr Scharff, am 3. März könnten Sie zum 29. Mal einen Michelin-Stern bekommen. Hat das für Sie noch eine Bedeutung?
Nicht mehr so wie vor zehn, 15 Jahren. Je älter man wird, umso besser weiß man, dass es
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