Haferflocken beim Backen verwenden

Beim Backen hat Hafer zwar einen Haken. Trotzdem können gerade auch die Flocken selbst gebackenem Brot oder Keksen das gewisse Etwas geben.

15.11.2024 UPDATE: 15.11.2024 10:33 Uhr 1 Minute, 3 Sekunden

Hafer ist in Deutschland besonders beliebt: Als Flocken eignet er sich als Backzutat oder Topping besonders gut. Foto: dpa

Berlin. (dpa) Kernig, zart oder löslich: Vor allem als Haferflocken kommt das Sommergetreide bei uns auf den Tisch. Rund vier Kilo Hafer verbraucht ein Durchschnittsdeutscher pro Jahr, heißt es vom Bundeszentrum für Ernährung (BZfE), und zwar hauptsächlich als Flocken.

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Backen mit Hafer als Hauptzutat kann

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