Hilfe!Wieso weine ich beim Zwiebelschneiden?
Zwiebeln geben vielen Gerichten das gewisse Extra. Wenn nur das leidige Schnippeln nicht wäre - Tränen in Anmarsch! Diese Tricks helfen, damit uns das Wasser nicht in die Augen schießt.
Unerlässlich beim Zwiebelschneiden ist ein sehr scharfes Messer. Foto:
Karolin Krämer/dpa-tmn
Interview
Jutta Papenbrock
... ist Professorin am Institut für Botanik der Leibniz Universität Hannover.
Von Christina Bachmann
Hannover. (dpa-tmn) Haben Sie auch schon bittere Tränen beim Zwiebelschneiden vergossen? Dass unsere Augen so reagieren, liegt an einem ausgefeilten System dieser Lauchgewächse.
Jutta Papenbrock, Professorin am Institut für Botanik der Leibniz Universität Hannover, erklärt es - und hat Tipps parat, mit denen sich die Tränen zumindest reduzieren
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