Plus Küchenhygiene

Goldene Regeln für Hygiene in der Küche

Für Fleisch und Rohkost unterschiedliche Schneidbretter benutzen

04.09.2018 UPDATE: 05.09.2018 06:00 Uhr 1 Minute, 45 Sekunden

Gemüse sollte nie auf demselben Schneidbrett geschnitten werden, auf dem zuvor rohes Fleisch lag. Keime könnten übertragen werden. Foto: Thinkstock

Von Katja Wallrafen

Vor einiger Zeit setzten sich die Experten vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) vor den Fernseher und schauten Kochshows. Was sie sahen, gefiel ihnen ganz und gar nicht: Alle 50 Sekunden agierten die Fernsehköche unhygienisch.

Dass die Promiköche keine Vorbilder sind, ist vor allem deshalb ein Problem, weil Alltagswissen zur Küchenhygiene in den

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