Vier bekannte Marken vornSchwarze Holunderbeeren nicht roh essen
Die dunklen Holunderbeeren sind zurzeit überall am Wald- und Wegesrand zu finden. Zu Saft und Gelee verarbeitet schmecken sie gut - roh sollte man sie aber auf keinen Fall essen.
Schwarzer Holunderbeeren eignen sich nicht als Snack direkt vom Baum. Foto: Andrea Warnecke/dpa-tmn
Berlin (dpa/tmn) - Wer rohe Holunderbeeren isst, kann davon Bauchschmerzen und Durchfall bekommen. Denn unreife Holunderbeeren und die Samen der reifen Beeren enthalten das Gift Sambunigrin. Darauf weist das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) hin. Den Giftstoff kann unser Körper in Blausäure umwandeln. Die schwarzblauen Früchte müssen daher auf über 80 Grad Celsius erhitzt werden, damit das
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