Kleine Knollen schon im Sommer ernten
Je nachdem, ob Sie die Knollen zu Salat verarbeiten oder einlegen wollen, sollten Sie sie zwischen Sommer und Herbst ernten.

Münster/Witzenhausen (dpa) – Die Erntezeit der Roten Bete liegt etwa zwischen Juli und Oktober - abhängig davon, wann man sie ausgesät hat und wie man die Knolle essen möchte.
"Die ausgereiften Knollen im Herbst schmecken erdig, süß und haben den typischen Rote-Bete-Geschmack", sagt Claudia Weigel vom Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt (VEN). Wer aber knackige Knollen für
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