Schwäbische Flachnudeln
Die Klassiker: Maultaschen. Stammen sie aus Maulbronn oder China?
Man nehme: Einen kleinen Silo Mehl, ein paar Tausend aufgeschlagene Eier, Wasser und vielleicht einen Sack Salz. Kaum ist der Nudelteig durchgeknetet, wenden wir uns der Füllung zu: einen Laster Fleisch, einen Container Spinat, alles fein klein gehackt, ein paar Säcke Gewürz und zum Verfeinern mehrere Schaufeln vom tiefgefrorenen Dill. Wer Maultaschen kocht, kocht auf Vorrat. Selbst der
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