Amarant sorgt für Abwechslung
Als Popcorn kann Amarant Müsli und Joghurt verfeinern.
Amarant erinnert an Getreide und kann auch ähnlich verwendet werden. Botanisch gesehen gehört die Pflanze jedoch zu den Fuchsschwanzgewächsen. Der "Inkaweizen" schmeckt fein nussig und lässt sich sowohl süß als auch pikant zubereiten. Dazu werden die Samen mit der doppelten Menge Wasser kurz aufgekocht. Anschließend müssen sie noch eine knappe halbe Stunde leicht köchelnd quellen, rät der
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