Die Liebeserklärungen aus dem Ofen
Experten verraten Tricks, wie Sie für die Klassiker Frankreichs "Trés bien" ernten.
Gundelfingen (dpa) - Während Teig und Füllung backen und in der Küche ihren Duft verströmen, hat Cora Wetzstein Zeit für ihre Gäste. "Ich liebe Quiche, weil man sie extrem gut vorbereiten kann", sagt die Kochbuchautorin. Nach dem Backen lässt sie die Quiche noch eine Viertelstunde auskühlen. Dann habe die Füllung Zeit, sich zu setzen und die Aromen könnten sich noch besser verbinden. "Lauwarm
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