Ran an die Nuss!

Ungeschälte Macadamianüsse sind nur schwer zu knacken. Denn die kleine Nuss mit ihrem buttrigen, süßlichen Aroma ist von einer harten Schale umgeben. Mit normalen Nussknackern kann der Versuch schnell schmerzhaft enden, warnt Achim Schwekendiek Mitglied bei den Jeunes Restaurateurs, einer Vereinigung junger Spitzenköche. Die Nüsse rutschen schnell aus Handnussknackern heraus, dabei kann man

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