Zur Spargel-SaisonNudelsalat mit grünem Spargel und Spargelpesto
Die hauchdünnen Streifen des grünen Spargels werden bei Food-Bloggerin Julia Uehren nur blanchiert. So bleiben sie knackig und bilden im Nudelsalat einen schönen Kontrast zu den weichen Linguini.
Für den Nudelsalat wird der grüne Spargel in hauchdünne Streifen geschnitten. Foto: Julia Uehren/loeffelgenuss.de/dpa
Von Julia Uehren
Köln (dpa/tmn) - Die Spargel-Saison ist in vollem Gange. Wer den Geschmack besonders intensiv auskosten möchte, serviert grünen Spargel mit handgemachtem grünem Spargelpesto. Als Nudelsalat macht das Gericht eine hervorragende Figur zum Grillen oder auf dem Buffet.
Der Spargel wird in diesem Rezept in hauchdünne Streifen geschnitten und nur kurz blanchiert. Das
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