Kumpir mit Kichererbsen und Spinat

Sie wollen auch einmal versuchen, sich einen Monat lang rein pflanzlich zu ernähren? Bei dieser passenden Rezeptidee kommt auch der Proteinanteil nicht zu kurz.

02.03.2023 UPDATE: 02.03.2023 12:27 Uhr 1 Minute, 3 Sekunden

Eine große Kartoffel wird ausgehöhlt, die herzhaft verfeinerte Masse wieder hineinplatziert und mit einem Hülsenfrüchte-Salat-Mix getoppt - und fertig ist das türkische Kumpir-Gericht. Foto: die-kartoffel.de/Foodboom GmbH/dpa-tmn

Berlin. (dpa/tmn) - Seit einigen Jahren gibt es die Kampagne Veganuary, in deren Rahmen viele Organisationen und Unternehmen für eine vegane Ernährung werben. Die Idee: Erst einmal eine Monat lang ausprobieren, am besten zum Jahresanfang. Denn die Wortkreuzung Veganuary setzt sich aus vegan" und "January" zusammen.

Ein passendes Rezept zum Veganuary, bei dem auch die Proteine nicht zu

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