Stangen in WasserGrüner Spargel mag's wie ein Blumenstrauß
Während weißer Spargel liegend und eingeschlagen in einem feuchten Tuch kurzzeitig im Kühlschrank gelagert werden kann, haben Experten für den grünen Spargel einen anderen Tipp auf Lager.
Grüner Spargel schmeckt gegenüber weißem Spargel etwas kerniger, fasst
nussig und hat mehr Biss. Geschmacklich verträgt er auch kräftigere
Zutaten und Aromen. Foto: Zacharie Scheurer/dpa-tmn
Bonn. (dpa) Grüner Spargel bleibt ungeschält länger frisch, wenn man ihn stehend wie einen Blumenstrauß in einem Gefäß mit etwas Wasser stellt, empfiehlt die Initiative "Zu gut für die Tonne". Das Wasserglas muss dabei nicht randvoll mit Wasser gefüllt werden, 2 bis 3 Zentimeter reichen nach Angaben des Verbands der Schweizer Gemüseproduzenten aus.
Die Vorteile dieser Methode, die für
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