Spargel sattRezepte zum Nachkochen
Wenige Kalorien und viele Nährstoffe - Wie man frische Ware erkennt - Rezepte zum Nachkochen
Die einfachen Gerichte sind oft die besten: Pasta mit Spargel in einer Zitronen-Butter-Soße. Foto: Getty
Von Constanze Werry
Spargel hat viel zu bieten. Wer jetzt an den Klassiker mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise denkt und dabei die Nase rümpft, der sollte mal eine Hollandaise selbst machen – das ist gar nicht so schwierig und schmeckt wirklich einzigartig gut (s. Rezept links). Kein Vergleich zu dem, was all zu oft auf dem königlichen Gemüse landet. Für alle, die Spargel
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