Bohnensalat mit Zitrus-Vinaigrette

Food-Bloggerin Julia Uehren serviert ein leichtes und erfrischendes Bohnen-Rezept mit exotischer Note.

11.08.2021 UPDATE: 11.08.2021 09:58 Uhr 1 Minute, 29 Sekunden

Zusammen mit dem Zitrusfrüchte-Dressing vermischt sich der nussig-würzige Bohnen-Mix zu einem frischen Salat. Foto: Julia Uehren/loeffelgenuss.de/dpa

Köln (dpa) - Bohnen sind ein wahres Superfood: Sie enthalten Ballaststoffe, Eiweiße, gesunde Fettsäuren, Mineralstoffe und Spurenelemente. Ein Grund, häufiger Bohnen auf den Teller zu bringen. Aber was kann man mit ihnen noch machen - außer deftigen Eintöpfen? Etwas beschwingt Leichtes. Ein frischer sommerlicher Salat ist richtig lecker.

In diesem Rezept mische ich Schwarze Bohnen mit

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