Seufzer statt KnallChampagner stilecht schlürfen
Ein Experte erklärt, wie die "Perlage" besonders schön auf der Zunge tanzt.
Beim Öffnen der Champagnerflasche schaut man nach dem Entfernen der Folie die Gäste an und dreht sechs Mal am Drahtkörbchen. Dann wird der Korken nicht in der Flasche gedreht, sondern die Flasche um den Korken, bis er kommt und man den Seufzer hört. Foto: Jens Kalaene/dpa
Stuttgart (dpa) - Kühlen, öffnen, einschenken, Perlen genießen. Mit den Festtagen und Silvester kommt wieder die Zeit für prickelnde Edeltropfen. Statt Winzersekt, Crémant oder Prosecco gönnt man sich vielleicht auch den Schaumwein mit dem größten Mythos.
Doch wie gibt man dem Champagner die beste Bühne? "Auf keinem Fall mit einem Knall", sagt Christian Josephi. Dieser Mann muss es
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