Karottensuppe mit Ingwer

Zutaten für 2 Portionen:

500 g Karotten

1 Stück frischer Ingwer

1 große Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 l Gemüsebrühe

100 g Erdnüsse (geröstet)

etwas Öl

Koriander

Chilipulver

Salz

Die Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch und Ingwer ebenfalls schälen und anschließend reiben. Die geschälten

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