Boeuf Bourgignon

Boeuf Bourgignon

Zutaten für 4 Portionen:

1½ kg Rindfleisch

2 EL Mehl

2 Flaschen kräftiger Burgunder

1 Sträußchen gemischte Kräuter (beispielsweise Thymian, Rosmarin und Estragon)

100 g geräucherter durchwachsener Speck

10 bis 12 Schalotten

2 Knoblauchzehen

3 bis 4

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