"Öko-Test"Tiefkühl-Kräuter gefroren aufs Essen geben
So manches Gesundheitsrisiko lässt sich vermeiden - so auch beim Verzehr von vorher tiefgefrorenen Kräutermischungen.
Noch frisch im Geschmack, aber nicht mehr ganz frisch vom Feld: Tiefkühlkräuter sind gerade im Winter eine Alternative. Foto: Christin Klose/dpa-tmn
Köln. (dpa) Tiefgekühlte Kräuter sollten nicht erst aufgetaut, sondern direkt aus der Schachtel und noch gefroren auf das Essen gestreut werden. Sonst geht Geschmack verloren und in den Kräutern enthaltene Keime können sich schneller vermehren. Dazu rät die Zeitschrift "Öko-Test" (Ausgabe Januar 2023) nach einer Laboranalyse von 17 tiefgefrorenen Kräutermischungen.
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